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吃东西有常识

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文/肖修起

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“时时不食”，是一句老话，讲的是咱们中华英才悠久的民俗传统：吃东西要当令令、按季节，到什么时候吃什么东西。最早说这句话的，是开业于未来顺二年（1458年）老北京最老的一家叫聚庆斋的糕点铺的掌柜的。当时，聚庆斋坚守这么“时时不食”的规章卖糕点，老庶民也照这么的认真吃食品。

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这么说是莫得错的，一招一式弗成乱。比如，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼”；立春要吃萝卜，谓之“咬春”；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫作念“珍珠笋”。中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；重阳节吃花糕，往时的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，理由是“层层登高拜相封侯”；到了春节，团圆的饺子以外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不粗野不吃的，理由是“百事大吉”……一个民族总计心里的祷告与祝愿，皆贮蓄在那随骨气变化而变化的吃食之中了。

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再说吃之中的点心，在咱们的传统中更是什么时令吃什么，弗成乱了套的。比如正月要吃元宵，二月要吃太阳糕，三月开春要吃榆钱糕，四月要吃藤萝糕和玫瑰饼，五月要吃五毒饼，六月入夏要吃绿豆糕、山楂糕、豌豆黄，七月要吃茯苓夹饼，八月要吃月饼，九月十月要吃麒麟酥、蜜麻花，腊月要喝腊八粥，要准备过年吃的“年年高升”的年糕和为先东谈主和佛祖供奉的蜜供……

1981年出生于陆丰市东海镇的张晓丽于2008年成为陆丰皮影戏的一员。从一个普通的演员到国家三级演员、从一名普通的办公室文员到班子成员，张晓丽勤勤恳恳、孜孜不倦、任劳任怨地在为陆丰皮影作出贡献。十几年来，积极参与组织开展陆丰皮影戏的传承保护工作，挖掘整理皮影资料，归档并对原十多部剧目进行清查。

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这可不是穷认真，不是物资不丰富时节品种的单调。那如实是认真，每一种食品里皆不错讲出一个动东谈主的故事和外传，是和季节关联在通盘的习尚与习惯，是漫长农业期间的一种文化的积淀，透着当今越发穷乏的和土壤和当然周边的亲切嗅觉；更是咱们民族渗入进肠胃和血液里的隐性密码，抒发着咱们的先辈关于地面的朴素的垂青厚谊，依此维系着世代相传的胃的嗅觉和心的依托。无论咱们走到这个天下的任何一个方位，这么的饮食习惯和传统，便让咱们不错找到咱们我方的亲东谈主和伙伴，找到咱们民族根性的东西，让咱们即使千里迢迢，互相话语不同，却因此而细密地守候在通盘。春季里，花繁事盛，尽遇知味之士；冬季里，白雪红炉，狂饮怀乡之情。

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如今，物资的发展，科技的弘扬，咱们思吃什么，就吃什么，思什么时候吃，就什么时候吃，手到拿来，运用自若，反季节的食品更是随地可见，吃得是越发的名堂改变。然则，咱们还是应该认真一些咱们民族“时时不食”的传统，不应该乱了方寸，将那几百年乃至上千年老茧雷同磨出来的认真和习尚通盘逐渐失意。特出是在咱们每一个传统节日到来的时候，咱们阖家团员的时候，更应该认真这么“时时不食”的传统，让咱们的下一代知谈这个传统，由此唤回咱们民族绵弥远远的回忆，让咱们离乡土和大当然越来越近，让咱们心的距离越来越近，让咱们民族的厚谊越来越浓。即使隔离大大小小，中华英才是一个全球庭，民族厚谊的认可，来自于对民族文化的认可。“时时不食”，看似粗略，却是关联着咱们每个中原子孙泛泛生存的文化根系，由此滋长的大树才会随时令不同而丰富多彩，四季缤纷。

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图片开端：视觉中国

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